123

Слайд-конспект представляет собой средство сопровож-дения лекций по дисциплине «Введение в технологию продуктов питания», входящей в Государственный об-разовательный стандарт и преподаваемой студентам специальности 260401«Технология жиров, эфирных ма-сел и парфюмерно-косметических продуктов» во 2 се-местре 3 курса. Слайд-конспект включает следующие темы:
1. Основы производства муки.
2. Основы производства хлеба и хлебобулочных изде-лий.
3 Основы производства макаронных изделий.
4. Основы производства шоколада.
5. Основы производства пива.
и содержит 167 слайдов. Слайд-конспект прошел апроби-рование при чтении лекций в 2009/2010 учебном году.