162

Слайд-конспект представляет собой средство сопровождения лекций по дисциплине «Разработка функциональных продуктов питания» и касается первой части лекционного курса «Научные основы создания продуктов функционального питания». Дисциплина входит в цикл предметов специальной подготовки студентов направления «Биотехнология» профиля подготовки «Пищевая биотехнология» и читается студентам в 7-м учебном семестре Слайд-конспект включает следующие темы:
1. Питание и здоровье человека
2. Функциональные пищевые продукты в современном питании
3. Основные группы физиологически функциональных пищевых ингредиентов
4. Основные группы и особенности функциональных продуктов.
и содержит 330 слайдов. Слайд-конспект прошел апробирование при чтении лекций в 2013/2014 учебном году.