306

Учебное пособие рекомендовано для студентов всех форм обучения, обучающихся по направлениям подготовки: 19.03.01 Биотехнология, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания (укрепленная группа 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии).

Учебное пособие включает основные положения лекционного курса по дисциплине «Основы биотехнологии», входящий в цикл предметов базовых дисциплин по направлению подготовки «Биотехнология», Блок 1. 

Учебное пособие может быть использовано студентами при подготовке к практическим занятиям, тестовому контролю, а также к экзамену по дисциплине. Учебное пособие включает следующие разделы:

ВВЕДЕНИЕ

1.ПОНЯТИЕ БИОТЕХНОЛОГИИ

1.1. Предмет, история развития, цели и задачи биотехнологии

1.2. Основные направления биотехнологии

2. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОБЪЕКТЫ В БИОТЕХНОЛОГИИ

2.1. Номенклатура биологических объектов

2.2. Вирусы, бактерии, грибы, растения, животные как объекты био-технологии

3. ПОСТУПЛЕНИЕ ВЕЩЕСТВ В КЛЕТКУ И ИХ МЕТАБОЛИЗМ

3.1. Превращение органических веществ в клетке

3.2. Основные биомолекулы клетки

4. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ СИНТЕЗ

4.1. Рост и культивирование микроорганизмов

4.2. Способы культивирования микроорганизмов

4.3. Культивирование животных и растительных клеток

4.4. Выделение и очистка целевого продукта

4.5. Питательные среды для культивирования микроорганизмов

4.6.  Среды для культивирования микроорганизмов

4.7. Принципы непрерывного культивирования: хемостат, турбидостат

Список рекомендуемой литературы

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК