359

Электронный учебник предназначен для освоения дисциплины «Основы технологии пищевых производств» студентами бакалавриата направления «Технологические машины и оборудование» профиля подготовки «Машины и аппараты пищевых производств».

Электронный учебник содержит:

• теоретический материал курса в виде лекций Moodle (7 шт.);
• глоссарий основных терминов и определений курса;
• список основной и дополнительной литературы;
• контрольные вопросы текущего и промежуточного контроля;
• тесты самоконтроля по разделам и тестовый экзамен;
• рабочую учебную программу дисциплины, правила оформления отчетов по лабораторным работам, сборник лабораторных работ.

Представленный теоретический материал охватывает все разделы дисциплины «Основы технологии пищевых производств» и изложен в формате, удобном для восприятия студентами.