Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», профилю подготовки «Технология мясных и молочных продуктов».
Учебное пособие дополняет лекционный материал и содержит комплект лабораторных работ по дисциплине «Технологические добавки для производства продуктов питания из животного сырья», входящей в вариативную часть дисциплин Блока 1.
Учебное пособие может быть использовано студентами при подготовке к лабораторным занятиям, тестовому контролю и зачету, а также необходимо при выполнении зачетной работы по дисциплине по подбору пищевых добавок с определенными технологическими функциями при производстве пищевых продуктов.
Учебное пособие включает следующие разделы:
Пособие содержит приложения, глоссарий терминов, тесты для самоконтроля, список основной и дополнительной литературы. Каждый раздел завершает перечень контрольных вопросов.
В соответствии с «Положением об использовании системы управления обучения Moodle в образовательном процессе ФГБОУ ВО «ИГХТУ»».
Электронное учебное пособие размещено по адресу http://edu.isuct.ru в категории «Технологии пищевых продуктов и биотехнологии»
(https://edu.isuct.ru/course/index.php?categoryid=415)
Для работы с электронным учебным материалом необходим персональный компьютер c установленным браузером. С данным учебным пособием возможна дистанционная работа через Интернет.
Напишите нам по адресу: dvor@isuct.ru
