Электронный учебник предназначен для бакалавров всех форм обучения, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Электронный учебник содержит лабораторные работы по трем разделам: “Оценка качества сырья для получения пищевых продуктов “, “Основы технологии получения пищевых продуктов“, “Оценка качества продуктов питания“, а также раздел “Организация лабораторного практикума“ Каждый раздел дополнительно включает: глоссарий терминов, информационно-справочные материалы, тест к разделу. Приведен список рекомендуемой литературы.
Напишите нам по адресу: dvor@isuct.ru
